Srnčí chrbát
Ako som sľúbila, tentokrát si dáme opäť sladkú dobrotu. Oficiálne sa tento koláč volá srnčí chrbát, alebo mandľový suchár. Je už na každej z vás, aký názov sa vám páči. Je veľmi chutný a čo je najlepšie, neobsahuje veľa kalórií. Práve naopak, vaječný bielok je dobrý zdroj bielkoviny a v mandliach nájdeme omega 3 mastné kyseliny, čo je veľké plus pre tento koláčik.
Poďme na to:
- 5 ks bielok
- 100g kokosového cukru
- 100g hladkej pohánkovej múky
- 100g mandlí
- Troška strúhanky na vysypanie plechu
- Maslo na vytretie plechu
Jediné, čo si musíte na koláčik zadovážiť je špeciálna forma.
Ak ju samozrejme ešte nemáte. Ale šikovné gazdinky ju budú mať, v najhoršom prípade kuknite, či ju nemá stará mama. Vytrieme plech a vysypeme strúhanku. Vyšľaháme bielka a pridáme postupne cukor. Nesypte ho všetok naraz, bude "malér". Môžu sa vytvoriť hrudky. Neskôr pridáme aj múku, opäť postupne. Vyšľaháme. Na záver primiešame nasekané mandle. Cesto vylejeme do pripravenej formy. Hodíme do trúby a pečieme na 160-180 stupňoch, cca 45 minút. Ak máte teplovzdušnú rúru, treba ho sem-tam obzrieť. Keď bude upečený, necháme ho do ďalšieho dňa pekne vychladnúť. Potom nakrájame na tenšie plátky. Naukladáme na plech, použite papier na pečenie. V trúbe tieto plátky necháme zhruba 30 minút pri 80-100 stupňoch. Potom ich ešte nezabudnite otočiť a nechať 25 minút dopiecť, respektíve sušiť. Hotovo 
❤️
Nutričné hodnoty:
- Energetická hodnota: 554,64 kJ
- Bielkoviny: 1,33 g
- Sacharidy: 29,65 g
- Tuky: 0,91 g
